¡Brindemos por el Día Internacional del Tequila! Descubra 5 fascinantes curiosidades sobre este licor

La periodista gastronómica y blogger de comidas, Cristina Mora, más conocida como La Fatfluencer a través de su perfil de Instagram, nos enseña a preparar un cantarito, coctel mexicano a base de tequila, para celebrar el día internacional de este destilado.

También, nos invita a conocer 5 curiosidades de este licor, en un recorrido lleno de historia y tradición:

1. Origen prehispánico: Aunque se asocia principalmente con México, el tequila tiene raíces prehispánicas. Antes de la llegada de los españoles, la civilización azteca ya producía una bebida fermentada llamada “pulque”, obtenida del agave, que posteriormente sería destilada y transformada en lo que hoy conocemos como tequila. Los españoles trajeron el arte de la destilación y, con el tiempo, se perfeccionó la técnica para obtener el tequila que conocemos en la actualidad.

2. Denominación de Origen Protegida: El tequila es una bebida con denominación de origen protegida, lo que significa que solo puede producirse en ciertas regiones de México. Principalmente, se cultiva en cinco estados: Jalisco (el principal productor), Nayarit, Guanajuato, Michoacán y Tamaulipas. La denominación de origen garantiza la calidad y autenticidad del tequila, asegurando que se sigan las tradiciones y técnicas de producción adecuadas.

3. Tiempo de maduración del agave: El agave azul es la materia prima esencial para producir tequila. Sin embargo, su maduración no es un proceso rápido. Para obtener agaves en su punto óptimo, se requieren de 7 a 10 años de crecimiento. Este largo período de espera y el cuidadoso proceso de recolección a mano hacen que el tequila sea una bebida tan apreciada.

4. La leyenda del “tlachiquero”: En la época prehispánica, los “tlachiqueros” eran hombres especializados en la extracción de aguamiel del agave. Se dice que esta tarea se consideraba sagrada y solo se permitía a ciertos miembros de la comunidad realizarla. La tradición de los tlachiqueros se ha mantenido viva durante siglos y ha dejado una huella indeleble en la cultura del tequila.

5. Gusanos de maguey: Contrario a la creencia popular, los gusanos de maguey no son una adición tradicional al tequila. Esta práctica tan curiosa surgió en los años 1950 como una estrategia de marketing para vender más tequila en el extranjero. Aunque algunos mezcales (otra bebida mexicana similar al tequila) pueden contener gusanos, hoy en día, es raro encontrarlos en botellas de tequila de calidad.

En el Día Internacional del Tequila, celebramos esta bebida emblemática, símbolo de la riqueza cultural y tradicional de México. Brindemos por su historia, su proceso de producción y la pasión de quienes lo elaboran, con la certeza de que el tequila seguirá conquistando corazones en todo el mundo.

Y como bien nos recomienda la Fatfluencer que con lo rico que quedan los cantaritos, si se pasan y les da goma al día siguiente, Alka Seltzer Boost alivia los síntomas de las goma y además reanima ya que contiene cafeína.

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