Empresas nacionales productoras de galletas, tales como Domitica, Pituca Snacks y Grupo Pozuelo PRO, apelan a la nostalgia para seguir vigentes en el gusto de los costarricenses.
Estas firmas –de propiedad familiar– compiten con gigantes como Pozuelo (de la colombiana Compañía Nacional de Chocolates), Cuétara (Multi-Inversiones de Guatemala) y Kraft (EE. UU.).
También convergen en la misma categoría productoras de galletas saludables como Mafam, Cosecha Dorada y Bioland.
Representantes de las fábricas locales reconocen que la competencia es dura por varias razones.
Explicaron que no tienen los recursos ni las herramientas de las grandes empresas para lograr mejores negociaciones con las cadenas de supermercados. Esto les dificulta tener mayor y mejor presencia en los anaqueles de estos comercios. Otro problema adicional que destacaron es la falta de recursos para publicidad.
Mario Montero, director de la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria, señaló que las pequeñas empresas deben buscar en los nichos específicos una manera de garantizar su permanencia en el mercado.
“Ha sido a través de la nostalgia, el recuerdo, que la gente sigue adquiriendo nuestros productos, por demás muy ricos”, enfatizó.
Otra empresa que también ha hecho del “boca a boca” su mejor herramienta de mercadeo es Domitica, contó Carmen Umaña.
Relató que la empresa se especializa en la producción de las Julieta desde hace dos décadas. “Han pasado generaciones comiendo estas galletas”, apuntó.
Felipe Pozuelo, gerente general de Grupo Pozuelo PRO, indicó que su representada fabrica las galletas Emas gracias a una receta familiar de la década de los 60.
“Nuestro fuerte está en la venta de