Queque de Navidad

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo
• 1⁄2 taza de azúcar
• 1⁄4 taza de mantequilla derretida
• 1⁄2 taza de leche
• 1 huevo
• 1⁄2 cdita. de polvo de hornear
• 1⁄4 cdita. de bicarbonato de sodio
• 1⁄2 cdita. de canela en polvo
• 1⁄4 cdita. de clavo de olor en polvo
• 1⁄4 cdita. de nuez moscada en polvo
• 1⁄4 cdita. de jengibre en polvo
• 1⁄4 cdita. de sal
• 1⁄2 taza de frutas secas de su preferencia (pasas, arándanos o frutas confitadas).

Preparación

Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase y enharine el molde de 1⁄2 libra. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo de olor, la nuez moscada, el jengibre y la sal.

En otro tazón, bata el huevo y luego agregue la mantequilla derretida y la leche. Mezcle bien. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados.

Agregue las frutas secas a la masa y revuelva para distribuirlas de manera uniforme. Vierta la masa en el molde preparado y extiende la superficie con una espátula.

Hornee durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Una vez horneado, deje enfriar el queque en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

El queque navideño fue preparado con esta batidora marca Holstein. Encuéntrela en las tiendas EPA y en epaenlinea.com