Dificultad: Media
Precio: Medio
Porciones: 4
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
200 g de arroz
1 oz de aceite de oliva
50 g de 3 • 1 cebolla mediana picada
1 rollo de albahaca picada
10 oz de caldo de pollo o agua
2 oz de vino blanco
1 bandeja de hongos frescos rebanados
50 g de queso seco molido o parmesano
1 cajita de 250 ml de crema dulce
sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Coloque, en un sartén, el aceite y 20 g de la mantequilla. Agregue la cebolla y cuando esta se cristalice, añada el arroz, deje tostar unos minutos e incorpore el vino blanco y el líquido (caldo o agua). Deje cocer 15 minutos o hasta que el arroz esté suave.
2. Aparte, coloque el resto de la mantequilla y agregue los hongos rebanados hasta que estén cocidos. Salpimiente.
3. Mezcle ambas preparaciones y añada, de forma envolvente, la albahaca, la crema dulce y el queso parmesano o queso seco.
4. Sirva inmediatamente y decore con hojas albahaca.