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La Peste Porcina Africana (PPA) es una enfermedad que afecta a los cerdos, pero no a las personas. Esto significa que consumir carne de cerdo y sus derivados sigue siendo seguro, incluso en los lugares donde el virus está presente. Sin embargo, para los productores porcinos, la PPA es un gran reto, ya que tiene una tasa de mortalidad altísima en los animales y no tiene vacuna ni tratamiento.
En Costa Rica, todavía estamos libres de esta enfermedad, pero los brotes en países cercanos, como República Dominicana y Haití, han puesto a las autoridades y al sector porcino en alerta.
Prevenirla es tarea de todos
Desde productores hasta las personas comunes pueden aportar para que esta enfermedad se mantenga fuera de Costa Rica.
La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) recomienda medidas prácticas y efectivas para evitar que la PPA llegue a Costa Rica. Estas acciones no solo protegen a los cerdos, sino también la estabilidad de un sector clave para la economía:
- Controle quién entra y sale: limite la entrada de personas y animales a las granjas.
- Cuarentena para nuevos cerdos: si adquiere animales nuevos, aíslelos por al menos 30 días antes de juntarlos con los demás.
- Mantenga todo limpio: desinfecte las herramientas, los corrales y utilice ropa exclusiva para trabajar con los cerdos.
- Tenga cuidado con los alimentos: si alimenta a los cerdos con restos de comida, asegúrese de cocinarlos bien (a 100 °C durante 30 minutos).
- Esté atento a los síntomas: si nota fiebre o decaimiento en los animales, avise de inmediato a SENASA.
Por otro lado, quienes viajan al extranjero también tienen un papel importante en esta tarea. No traer productos de cerdo al regresar a Costa Rica, colaborar con los controles sanitarios en aeropuertos y fronteras, y evitar visitar granjas porcinas o lugares con cerdos en los destinos turísticos, aunque aseguren estar libres del virus, son acciones cruciales para evitar introducir la enfermedad en el país.
¿Qué pasa si la PPA llega a Costa Rica?
En el país se crían más de 556,000 cerdos, según datos oficiales, pero con un solo cerdo que se infecte puede ser suficiente para acabar con agrupaciones enteras dentro de una granja. Un brote afectaría no solo a los productores, sino también a los consumidores, ya que podría provocar un desbalance que llevaría un alza significativa en los precios de la carne de cerdo.
¿Qué podemos aprender de otros países?
El 87% de los cerdos en Costa Rica se crían para la producción de carne, según la Encuesta Nacional Agropecuaria del INEC. Si el virus ingresara al país, las pérdidas no solo afectarían a los productores, sino también a los consumidores, quienes enfrentarían un aumento significativo en el precio de la carne de cerdo.
En países como República Dominicana, donde se detectó la PPA en 2021, las consecuencias fueron devastadoras. Según el periódico El Caribe, ese año se sacrificaron más de 45.200 cerdos para controlar la enfermedad.
Para evitar ese escenario, República Dominicana implementó el Plan Nacional de Bioseguridad Porcina, desarrollado en conjunto con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Este plan abarca 75 criterios enfocados en infraestructura, control de plagas, manejo de alimentos y desinfección, y busca modernizar el sector porcino.
Proteger a Costa Rica de la Peste Porcina Africana depende de la prevención y el compromiso de todos. Desde los productores hasta las autoridades y consumidores, cada acción cuenta para mantener al país libre de este peligro.
La prevención de la propagación de la Peste Porcina Africana implica la participación de diversas entidades. La FAO, con el apoyo de Oficina de Asistencia Humanitaria de Agencia de EE. UU. para el Desarrollo Internacional (USAID por sus siglas en inglés), en coordinación con organismos regionales (OMSA, OIRSA, IICA, entre otros), implementan una campaña de prevención en América Latina y el Caribe, y en Costa Rica han contado con el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) del Ministerio de Agricultura y Ganadería como aliado estratégico.
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