EscucharCosta Rica se convertirá la próxima semana en la capital mundial del cacao cuando más de 300 personas, entre científicos, empresarios y agricultores de al menos 30 países, se den cita aquí..
Se trata de la XV Conferencia Internacional de Investigación de Cacao , un encuentro mundial que se realiza cada tres años y que profundizará en las nuevas investigaciones sobre esta plantación y su industrialización.
En la temática hay de todo y para todos los intereses. Algunos expertos analizarán los últimos estudios genéticos, las batallas contra pestes y enfermedades como la moniliasis , la creación de subproductos como la manteca de cacao y de materiales para confeccionar los supositorios.
Además, otros expertos profundizarán en estudios científicos que demuestran las bondades ambientales del cacao y los beneficios terapéuticos de su consumo en seres humanos.
Los talleres serán del 9 al 14 de octubre en el centro de conferencias del hotel Herradura.
Honor. “Estamos muy halagados. La conferencia se realiza en Costa Rica como un reconocimiento a las investigaciones que se han hecho aquí y a una renovación del interés en este cultivo en toda la región como alternativa para mejorar la calidad de vida de las poblaciones”, destacó Wilbert Phillips Mora, quien tiene 22 años dedicado al estudio de ese cultivo.
“Ya existen múltiples investigaciones que demuestran cómo los cacaotales funcionan ecológicamente como bosques secundarios. Actualmente también se trabaja en el reconocimiento de pago por servicios ambientales por la fijación de carbono”, dijo Eduardo Somarriba, del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (Catie).
Hoy, el cacao se cultiva en más de 50 países tropicales y moviliza más de $70.000 millones al año.
