La fruta que muchos pelan pero comerla entera tiene 50% más fibra, triplica los antioxidantes y mejora la digestión

Comer kiwi sin pelar podría representar una ventaja nutricional significativa para su organismo.

Aunque muchas personas optan por retirar la piel antes de consumir esta fruta, diversos expertos en nutrición aseguran que ingerirla entera puede ser más beneficioso.

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Especialistas en alimentación saludable como Marian García, doctora en Farmacia y divulgadora científica conocida como Boticaria García, afirman que, tras una adecuada limpieza, el consumo del kiwi con cáscara no solo es seguro, sino que también aumenta su valor nutricional.

Un kiwi con piel contiene aproximadamente 50% más de fibra, 32% más de folatos y 34% más de vitamina E en comparación con uno pelado.

Además, su capacidad antioxidante se triplica, lo cual ayuda a reducir el estrés oxidativo y a prevenir el envejecimiento celular.

Consumir esta fruta entera también resulta más práctico. Puede tomarse como un refrigerio que se muerde directamente, como si se tratara de una manzana. Incluso, si se prepara en batidos, no requiere pelarse. La piel se mezcla sin alterar la textura ni el sabor.

Consejos para elegir y preparar el kiwi

Antes de incorporar este hábito a su dieta, se recomienda elegir frutas semiduras y sin manchas, zonas blandas o arrugas.

Un kiwi maduro debe ceder levemente al presionarlo y puede mantenerse varios días refrigerado.

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Para su consumo adecuado, se sugiere:

1. Escoger la variedad preferida (verde o dorado).
2. Lavar con agua fría y eliminar la pelusa exterior.
3. Frotar con un paño limpio o cepillo suave.
4. Cortar los extremos si se desea.
5. No retirar la cáscara.

¿Qué pasa con la textura rugosa del kiwi?

Muchas personas evitan comer la piel del kiwi verde por su textura áspera. No obstante, esto es una cuestión de costumbre.

Para facilitar el consumo, se recomienda lavarlo bien y frotarlo suavemente. Otra opción es el kiwi dorado, cuya piel es más fina y menos rasposa.

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Un uso culinario inesperado del kiwi

La piel del kiwi también puede emplearse como ablandador natural de carnes y pescados.

Gracias a la enzima actinidina, basta con frotar la cáscara sobre las piezas antes de cocinarlas para suavizar las proteínas.

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