EscucharLa caña de azúcar, el banano, la palma aceitera y el café dominaron los cultivos permanentes en 2023, al representar el 96,6% de la producción nacional obtenida en el país. Los cultivos permanentes son aquellos cuyo ciclo productivo es mayor a un año, y después de ser cosechados, la planta puede volver a producir.
Según los resultados de la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) 2023, realizada por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), la caña de azúcar y el banano son los cultivos permanentes con mayor producción, con 3.191.449,4 toneladas métricas (tm) y 2.439.825,2 tm, respectivamente. Les sigue la palma aceitera, con 1.109.441,9 tm, y luego el café, con 416.215,4 tm.
Los datos de la encuesta indican que la totalidad de la producción vendida de caña de azúcar (2.507.692 tm) se destinó a la industria, principalmente para la producción de azúcar. El café y la palma aceitera con el 93,9% y 96,9%, respectivamente, de su producción se dirigió al sector industrial. El banano, en cambio, tiene un comportamiento distinto: el 69,8% de su producción se exportó.
La ENA es un estudio por muestreo enfocado en generar información sobre la producción de especies agrícolas, forestales, flores y la producción de ganado vacuno y porcino.
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En los cultivos anuales, que son aquellos cuyo ciclo productivo es menor o igual a un año, donde la planta germina, crece, florece, da frutos, alcanza su madurez y se seca. El arroz dominó el grupo de los granos básicos el año pasado, con una producción de 63.518,1 tm en 13.770,4 hectáreas (ha) sembradas y un área cosechada de 13.767,9 ha.
Al arroz le siguió el maíz con una producción de 11.157,1 tm en 5.149,4 ha sembradas y 4.974,9 ha cosechadas. Finalmente, el frijol registró 5.040,1 tm producidas, en 9.074,2 ha sembradas y 8.597 ha cosechadas.
En el grupo de las raíces y tubérculos, que también son anuales, la yuca fue el cultivo con mayor producción, representando el 88,6% (86.354 tm) en 7.693,8 ha sembradas y 7.437,7 ha cosechadas. También destacó el ñampí, con una producción total de 11.139,5 tm, en 1.162,7 hectáreas sembradas y 1.162,3 cosechadas. Para la papa, se estima una producción de 37.528,3 tm en 1.686,5 ha de área sembrada, de las cuales se cosechan 1.589,7 ha.
Cultivos frutales y forestales
En los cultivos frutales estudiados por la ENA, la naranja representó el 82,1% de la producción total, con 174.626 tm, de las cuales el 82% de la producción vendida (106.296 tm) se destinó a la industria.
A la naranja le siguió el mango, con 24.583,7 tm de producción, y el aguacate, con 13.471,7 tm. De la producción vendida, tanto el mango (13.239 tm) como el aguacate (9.160 tm) destinaron el 66,2% y el 77,8%, respectivamente, a ventas en el mercado mayorista.
En cuanto a los cultivos forestales, cuyo principal objetivo es la producción de madera, destacan las plantaciones de teca y melina ya que son las de mayor importancia en el país tanto en área plantada como en producción obtenida, según el INEC.
Las fincas con teca cuentan con 50.066,3 ha plantadas, con una producción de 119.082,2 metros cúbicos (m³). En el caso de la melina hay 14.455,4 ha plantadas, con una producción de 94.310,2 m³.
