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La Encuesta Nacional Agropecuaria del 2017 (ENA 2017) reveló un aumento en el número de cabezas de ganado vacuno de Costa Rica.
La nueva estadística cuantificó un hato total de 1.497.551 animales destinados a producción de carne y leche, frente a 1.278.817 cabezas determinadas en el Censo Nacional Agropecuario del 2014.
Este resultado significa un repunte en la actividad ganadera en Costa Rica durante los tres años que separan esas dos mediciones, ambas realizadas por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). El incremento en el número de cabezas es de un 17%.
Leonardo Luconi, presidente de la Corporación Ganadera (Corfoga), consideró que este buen resultado es producto de programas conjuntos entre esa entidad, instituciones del gobierno y cámaras de ganaderos tendientes a mejorar la productividad del sector.
Detalló que los programas ayudan a los productores a mantener toros fértiles en las fincas, a que mantengan las hembras y con ello fomenten la reproducción. También se pretende inducir hacia una ganadería sostenible, con menor impacto ambiental, como una de las ventajas competitivas, según el dirigente.
“Pareciera que la encuesta ya está reflejando resultados de estos programas”, explicó.
De acuerdo con la ENA 2017, 52,3% del ganado vacuno se destina a la producción de carne, 16,2% a ganado de leche, el 31,3% a doble propósito (de carne y de leche) y el 0,2% a los animales destinados exclusivamente a trabajo como la preparación del terreno, entre otras labores.
La ENA 2017 también midió la cantidad de animales del sector porcino. En este caso determinó que Costa Rica cuenta con 334.934 animales, de los cuales el 88% son para la producción de carne. El restante 12% corresponde a los porcinos destinados a labores reproductivas.
El Censo Nacional Agropecuario del 2014 encontró que el país tenía 435.243 cerdos, lo cual implica para el caso del sector porcícola un descenso de la actividad en tres años. Los productores del sector han atribuido esta situación a la competencia con las importaciones de carne de cerdo de países como Chile y Canadá, sustentada en los acuerdos internacionales de comercio.
Más ganado para carne
En el 2014, del total del hato vacuno nacional, un 42,1% se dedicaba a la producción de carne, por lo que hay cambio significativo en esa actividad que subió a un 52,3% del hato nacional al 2017.
En tanto, el porcentaje de animales dedicado a doble propósito cambió de 32% en el 2014 a 31,3% en el 2017, mientras que el ganado que se dedica exclusivamente a leche pasó de 25,6% en el 2014 a un 16,2% con la ENA 2017.
Las cifras indican también una merma notable en la cantidad de cabezas de vacunos que se dedican exclusivamente a leche.
Del hato total vacuno de Costa Rica, 443.223 son machos y 1.054.328 hembras, lo cual refleja el interés de los dueños de las fincas en conservar el material de reproducción y no sacrificarlo.
Según la ENA, en el período comprendido entre el 1.° de enero al 31 de diciembre del 2017, se estima que nacieron en las fincas 428.277 animales. De ellos, la mayor proporción corresponde a animales de carne (40,3%) y de doble propósito (37,9 %). Además, el 47,6% de los nacimientos fueron machos y el 52,4% hembras.
La ENA es una encuesta que inicia su operativo en el 2017, tiene cobertura nacional y es la primera encuesta por muestreo que se realiza después del Censo Nacional Agropecuario del 2014. Esta encuesta, que se ejecuta mediante entrevistas directas, arroja los datos declarados por las personas o empresas productoras consultadas, recordó el INEC.
