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Edad: 37años
Estado civil: Casado
Profesión: contador público
Nacionalidad: Mexicano
¿Cuáles son los principales adversarios en el mercado?
Nosotros mismos. Nos enfocamos en las necesidades del cliente con base en estudios y análisis que nosotros mismos hacemos.
¿Nunca consideran en sus estrategias a otros competidores?
No partimos de eso.
El documental Supersize me , de Morgan Spurlok, registra la rápida degradación en su estado de salud por comer solo productos del menú de McDonald's. ¿Influyó este tipo de mensajes en que cambiara la oferta en el menú?
Tanto en Costa Rica como en el mundo servimos menos del 1% de las comidas que se comen fuera de la casa. ¿Por qué nos van a apuntar el dedo a nosotros?
Sí, pero por años McDonald's atrajo a niños y jóvenes a base de precios baratos. ¿Cómo se acercan hoy a ellos en un país donde un estudio reciente afirma que el 20% de esa población es obesa?
Estamos haciendo tres cosas: informar a la gente de los contenidos de los productos, promoviendo una vida activa y variedad en el menú.
Y hasta qué punto es acertado modificar los menús sin confundir a los clientes. ¿Qué riesgos corren con esto?
Ahorita estamos en el nivel de que si metemos un producto nuevo tendríamos que sacar otro.
¿Están planeando introducir algún producto nuevo?
Sí, claro. Haremos una conferencia de prensa para anunciarlo en abril.
En abril tengo entendido que la cadena Wendy's se instalará aquí.
¿Ah, sí? Bienvenida la competencia, creo que es buena.
Pero dijo que no la toman en cuenta . . .
Es que nos enfocamos en lo que nuestros clientes nos piden.
La empresa reconoció que sus papas fritas contienen ingredientes basados en leche y trigo que perjudican a algunos consumidores alérgicos a ellos. ¿Qué respuesta dan a esto?
Comprendemos la preocupación y estamos dispuestos a brindarles la mayor información posible que podamos. Nuestras papas fritas están libres de glutenos y alergénicos. La información que tenemos es esa y por eso creemos que todas las demandas que hay carecen de fundamento.
¿Pero no le parece que las demandas se dieron porque sí se comprobó algo?
La información que tenemos es esa.
¿Por qué no se había informado antes a los clientes sobre los ingredientes?
Creo que no había esa cultura. No estamos ocultando nada.
