EscucharLa cadena de restaurantes McDonald’s anunció, este lunes 22 de agosto, que abrió su segundo restaurante sustentable de Costa Rica, en San Antonio de Desamparados. En tanto, Burger King informó de que su local de San Pedro será el primero de Latinoamérica que ofrecerá un menú 100% vegetariano a sus clientes, a partir de este jueves 25 de agosto.
La empresa Arcos Dorados, franquiciador de la McDonald’s en América Latina, explicó que el nuevo local es el número 69 del país e implicó la contratación de 50 empleados. Además, la inversión realizada es parte del proceso de crecimiento del periodo 2022-2024, para la cual destinan $20 millones.
Además, el sitio fue construido contemplando 25 iniciativas sustentables para ayudar a la compañía a reducir su impacto ambiental. Por ejemplo, prevén un ahorro en el consumo eléctrico de 10.000 kilovatios por hora, disminuir el consumo de 16.000 litros de agua, la separación de 1.200 kilos en residuos al mes y contará con un cargador para automóviles eléctricos, se detalló en un comunicado de prensa.
“Celebramos abrir restaurantes que cuentan con iniciativas verdes como una muestra de nuestro trabajo para crecer de la mano de Costa Rica, de manera amigable con el ambiente, y generando más puestos de trabajo”, recalcó Esteban Sequeira, director general de Arcos Dorados Costa Rica.
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El primer restaurante sostenible de la marca se abrió en San Rafael de Alajuela, en febrero anterior. La construcción y operación de los locales sustentables están alineados a la plataforma de principios ambientales, sociales y de gobernanza o ESG, por sus siglas en inglés Environmental, Social& Governance. El fin de la medida es impactar positivamente en las comunidades donde se ubican los restaurantes, política que la compañía denominó Receta del Futuro.
Arcos Dorados administra los locales de McDonald’s desde hace 15 años y, durante dicho periodo, ha inaugurado 41 restaurantes, de los 69 totales, en diferentes puntos del país.
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Menú Veggie
Al igual que las recetas para preparar los Big Mac o Whooper, McDonald’s y Burger King han encontrado que una correcta lectura de las gustos y tendencias del consumidor es un ingrediente básica para hacer negocios sostenibles.
Aspectos como el impacto en el medio ambiente o en la salud física y mental hoy día son tomadas en cuenta por un número cada vez más amplio de personas, según revela Euromonitor en su publicación acerca de las tendencias del consumo 2022.
El menú 100% vegetariano de Burger King calza en esta línea. Los productos se empezarán a ofrecer a sus clientes a partir de este jueves 25 de agosto en el establecimiento de San Pedro de Montes de Oca. Como medida promocional, durante una semana, la empresa ofrecerá solo productos veggie como Veggie Whopper, King Veggie o nuggets. Posteriormente, la opción tradicional de carne y la vegetariana se tendrán de manera conjunta.
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El objetivo posterior de la compañía será extender el menú vegetariano en el resto de locales de la cadena en el país. En el país, la marca es administrada por la firma Alimentos Exclusivos BKCR.
Burger King en Estados Unidos anunció, a mediados del 2019, la introducción de nuevos productos en el menú de la multinacional alrededor del mundo. Entre las novedades estaban las opciones vegetarianas para lo cual la empresa efectuaba pruebas con productos a base de plantas como sustituto de la carne.
The Vegetarian Butcher nació con el objetivo de convertirse en la carne vegetal más grande del mundo, a base de proteínas vegetales que compiten con la carne animal. La multinacional tiene la opción disponible en más de 30.000 puntos de venta alrededor de más de 55 países.
“Estamos muy orgullosos de que Costa Rica sea el primer país en toda América Latina, con un restaurante que ofrecerá de forma exclusiva, un menú veggie a sus clientes. Esto refleja nuestro compromiso de contar siempre con una gama diversa e innovadora de productos, aplicando nuevas tecnologías, sin perder nuestro delicioso sabor”, comentó Vladimir Monestel, director de Mercadeo de Burger King Costa Rica.
Los nuevos productos también se podrán solicitar en las plataformas de servicio a domicilio, por el momento, a direcciones ubicadas dentro del área de cobertura de San Pedro.
