Son unos 100 asociados y producen en cada cosecha entre 5.000 y 6.000 fanegas, un monto que un solo productor grande logra en un año. Están unidos en una firma que soportó con firmeza los embates de los bajos precios mundiales de los últimos años y que hoy le apuesta a la calidad.
Por eso, Coopealajuela realizó un gran esfuerzo para trasladar su beneficio desde el barrio La Trinidad hasta Tambor, carretera a Poás. Invirtieron ¢250 millones, pero ahora el beneficio permite un proceso en flujo permanente, ofrece tecnología apropiada y espacio propicio para realizar un despulpado y secado del café con prácticas que garanticen y hasta incrementen la calidad del grano.
"Es un esfuerzo muy grande, pero los primeros resultados ya se comienzan a ver", sentenció Francisco Arroyo, jefe del beneficio, al comentar acerca del tercer lugar que obtuvo Coopealajuela en la subasta Cosecha de Oro realizada este año.
La Cooperativa por primera vez apareció entre los café de la más alta calidad del país, seleccionados por expertos internacionales en la subasta denominada Cosecha de Oro.
Una muestra de Coopealajuela con la marca Gran Sol, alcanzó ese tercer lugar entre los cafés más finos y más seleccionados de Costa Rica.
"Siempre hemos tenido café de tan alta calidad; lo que faltaba era el mejoramiento del proceso", afirmó con seguridad Arroyo. Se refirió a la fuerte inversión en el beneficio.
Xinia Chaves, presidenta de Coopepalmares, resaltó que el café de la región del volcán Poás hacia el oeste alcanza muy buena acidez, una taza muy balanceada y mucha acentuación en el aroma, cualidades que se acentúan con las buenas prácticas en finca y en beneficio.
La subasta demuestra, añadió, que hay mercado para todo tipo de café de buena calidad, según el gusto del consumidor.
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