Salud

UNA encontró contaminación fecal en quesos a la venta en mercados municipales

Investigación realizada en 2023 detectó malas prácticas de higiene, problemas de manipulación y empacado de productos

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Investigadoras de la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional (UNA) encontraron la bacteria Escherichia coli (E. coli) en quesos frescos que se venden en locales de mercados municipales de todo el país. Esta bacteria es un indicador de contaminación fecal, así como resistencia antibiótica.








Patricia Recio

Patricia Recio

Periodista de Infraestructura y Transportes, trabaja en La Nación desde el 2012. Bachiller en periodismo de la Universidad Internacional de las Américas, estudió Comunicación y Mercadeo en la Universidad Latina y completó el programa sobre Cobertura inclusiva y perspectiva de género del Knight Center.

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