Tiempo de quedarse en casa, de cocinar en familia y de preparar los deliciosos platillos de la época. Pensando en su salud y en la practicidad, el chef Esteban Loría nos dio la receta de estas delicias de Semana Santa para hacer en la freidora de aire.
Tortitas de arroz
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Ingredientes:
- 1 taza de arroz ya cocido
- ½ taza de zanahoria rallada
- 100gr de queso rallado
- 100gr de queso crema
- 2 dientes de ajo picado finamente
- 20gr de cebolla en polvo
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Ponemos el arroz en un tazón, luego agregamos la zanahoria, queso rallado, queso crema, sal y pimienta y el huevo ligeramente batido. Refrigeramos la mezcla por 20 minutos.
Sacamos y hacemos tortitas, las pasamos por harina, huevo batido y de ultimo por pan molido. Las ponemos en la freidora de aire, a una temperatura de 180 grados por 15 minutos.
Deditos de atún
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Ingredientes:
- 1 lata de atún en agua
- ½ cdita de cebolla en polvo o picada finamente
- 1 diente de ajo triturado o picado finamente
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Pan molido cantidad necesaria
Preparación:
Escurrimos el atún completamente, ya escurrido lo ponemos en un tazón, agregamos la cebolla, el ajo, sal y pimienta al gusto, le agregamos el huevo y mezclamos muy bien.
Le damos forma de deditos y los pasamos por pan molido. Lo ponemos en nuestra freidora de aire por 5 minutos, le damos vuelta y ponemos otros 5 minutos.
Empanaditas de chiverre
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Ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 2 barras de mantequilla
- 200gr de queso crema
- Conserva de chiverre
- 1 huevo batido
Preparación:
Colocamos la mantequilla en un tazón, luego agregamos la harina y con un tenedor lo mezclamos suavemente. Agregamos el queso crema y los mezclamos con la ayuda de un tenedor. Refrigeramos por 30 minutos.
Estiramos la pasta, cortamos unos círculos y agregamos el chiverre. Con el dedo humedecido de agua lo pasamos sobre el borde para cerrar. Pasamos un tenedor por las orillas para cerrar bien y de una vez hacer una linda decoración.
Barnizamos con huevo batido. Las agregamos en nuestra freidora de aire por 10 minutos a una temperatura de 180 grados.
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Preparación: Esteban Loría, chef de Black + Decker.