EscucharSi usted nunca ha probado comida alemana, pero quisiera o piensa viajar a Alemania y quiere saber qué come la gente allá, debe leer esta nota.
Le presentamos algunos platillos que son típicos en este país del centro de Europa, Además, le diremos en qué restaurantes en Costa Rica puede probarlos.
Currywurst mit Pommes
Es imposible estarse algunos días en Berlín, la capital de Alemania, sin pasar por una "Curry Bude", que casi siempre es un food truck en el que se puede comprar el platillo típico de Berlín: la famosa "Currywurst". Es una salchicha alemana cubierta con salsa curry y espolvoreada con polvo curry, que se sirve con papas fritas. Si tiene la oportunidad, debe pedir una "Berliner Weisse" para acompañar. La "Berliner Weisse" es la cerveza típica de Berlín. Se sirve también con jarabe de ruibarbo, frambuesa o rubilla. Refrigerada, esta cerveza se convierte en una bebida súper refrescante, sin contener demasiado alcohol.
Weisswurst und Bretzn
En el sur de Alemania, en el estado de Bayern, la gente está orgullosa de su plato típico, que se puede encontrar en cada Oktoberfest: "Weisswurst und Bretzen".
La "Weisswurst" es una salchicha blanca hecha de remolido de ternero. Se come tradicionalmente con mostaza dulce y "Bretzn". El "Bretzn", que en otras partes de Alemania se llama "Bretzel" o también "Pretzel", es un tipo de pan que suele recordar a bracitos de niños entrecruzados. Por esto su forma es incomparable con la de otros panes, ya que semeja un lazo.
A este platillo ya solamente le falta la cerveza blanca...
Sauerbraten mit Spaetzle und Rotkohl
El Sauerbraten pertenece a la región occidental de Alemania. Aquí entre los viñedos y el río Rin este plato desarrolla su gusto único, como en ninguna otra parte del mundo. Imagínese estar sentada en verano en un restaurante alumbrado por el sol y empiece a gozar de las vacaciones alemanas. La carne de res, que ha estado algunos días en una marinada de vino, vinagre y condimentos como mostaza y hojas de laurel, se sirve con una salsa agridulce. Como acompañamiento sabroso, encontrará en su plato Spaetzle y repollo morado.
Los Spaetzle son una pasta especial de huevos y harina, que originalmente pertenece a la región suabia de Alemania.
Con un vinito tinto o claro, lo que sea de su gusto, este plato estará completo.
Linsensuppe
La sopa de lentejas no es de origen alemán. Sus huellas se encuentra también en India o otros países asiáticos. Pero cada alemán le diría que la "Linsensuppe" es un plato típico. En esos países calientes se usan sobre todo clases de lentejas que no se pueden encontrar en Alemania, como por ejemplo las lentejas rojas. La "Linsensuppe" alemana es de lentejas de color café.
La sopa de lentejas a la alemana contiene verduras de sopa, como la zanahoria y la papa. Además, se sirve con tocino y salchicha.
Apfelstrudel
Como postre, los alemanes aman el "Apfelstrudel", el cual es una bolsilla de hojaldre adornada con azúcar en polvo y canela. Dentro de la bolsilla se encuentra una mezcla de manzanas, pasas, azúcar y canela y jugo de limón.
El "Apfelstrudel" también se encuentra en Austria, como postre tradicional. Es por esta razón, que el "Apfelstrudel" también se llama "Wiener Apfelstrudel" (Apfelstrudel de Viena). Este postre se puede comer caliente o frío. A los alemanes les gusta combinar el Apfelstrudel caliente con una bolita de helado de vainilla.
En Costa Rica, estos son los restaurantes donde encontrará estos platillos:
Currywurst mit Pommes
Tel. 6388 6489
Tel. 2225 0366
Weisswurst
Tel. 2225 0366
Sauerbraten mit Spaetzle
Tel 6388 6489
Linsensuppe
Tel. 2225 0366
Bretzn
Tel. 2289-7777 o 4034-7951
Tel 2225 0366
Apfelstrudel
Tel. 2289-7777 o 4034-7951
