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Chef Eliete Ferreira da Cruz Centro de Estudios Brasileños
Preparación: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Rinde: 40 brigadeiros
Ingredientes:
50 g de jengibre fresco rallado (ó 2 cucharadas grandes)
100 g de crema dulce fresca (ó 6 cucharadas grandes)
1 lata de leche condensada
30 g de mantequilla (1 cucharada grande llena)
Maní picado, chispitas de chocolate y coco seco al gusto para cubrir
Preparación:
En una olla mediana, coloque el jengibre fresco rallado y la crema dulce y mezcle bien. Lleve a fuego medio hasta que hierva por un minuto. Retire del fuego y pase por el colador.
Coloque la mezcla, otra vez, en la olla y agregue la leche condensada y la mantequilla, y mezcle a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se despegue del fondo de la olla. Retire del fuego, coloque el brigadeiro en un pyrex untado de mantequilla y deje enfriar. Una vez frío, haga bolitas y páselas por el maní picadito, las chispas de chocolate y coco seco para variar los sabores y colores.
