• 2 kg de posta de cuarto

•1 cerveza rubia

Para el adobo:

• 1 cda. de ajo en polvo

• 1 cda. de sal

• 1 cda. de paprika

• 1 cda. de pimienta negra triturada

• ½ cda. de cayena

• 1 cda. de tomillo seco

• 1 cda. de orégano seco

Preparación:

El adobo:

1. Agregue todos los ingredientes en la licuadora, procese hasta que el adobo quede bien mezclado.

2. Coloque el adobo en una tabla, pase la posta de cuarto por la mezcla hasta que quede bien untada.

3. Lleve a la parrilla y colóquela en la parte más caliente, dore bien toda la superficie. Puede utilizar un sartén bien caliente.

4. Luego, coloque en una bandeja y añada la cerveza alrededor, tape con papel de aluminio y hornee a 350ºF (175ºC) por aproximadamente 25 minutos o hasta que tenga una temperatura interna de 140ºF.

5. Retire del horno, deje enfriar y luego rebane.