Ingredientes
¾ de taza de mantequilla de maní
¼ de taza de crema de coco
¹⁄₃ de taza de cocoa en polvo
¹⁄₃ de taza de azúcar
¼ de cda. de esencia de vainilla
una pizca de sal
2 tazas de coco deshidratado
²⁄₃ de taza de crema de coco
3 cdas. de esencia de coco
2 cdas. de esencia de vainilla
½ taza de cocoa en polvo
¼ de taza de esencia de coco
½ taza de crema de coco
una pizca de sal
½ cdita. de esencia de vainilla
1 cdita. de esencia de menta
Preparación
La primera capa:
1. En un procesador de alimentos, coloque todos los ingredientes y mezcle de manera homogénea.
2. Distribuya la mezcla sobre una bandeja de 20 x 20 cm previamente forrada con papel encerado. Refrigere hasta que tenga consistencia firme. Debe quedar así con el fin de poder agregar la otra capa y que estas se unan.
La segunda capa:
1. En un tazón coloque el coco deshidratado y en otro, la crema de coco, la esencia de coco y la esencia de vainilla. Esparza esta mezcla sobre el coco deshidratado y revuelva muy bien.
2. Distribuya equitativamente la mezcla sobre la primera capa refrigerada y vuelva a refrigerar.
La tercera capa:
1. En un procesador de alimentos, mezcle bien todos los ingredientes hasta lograr
que se integren por completo.
2. Distribuya equitativamente sobre la segunda capa asegurándose que se cubra completamente. Refrigere hasta que esté firme por completo.
3. Saque de la refrigeradora y corte en barritas. Sirva y disfrute.