¼ taza de pan blanco

½ taza de leche

1 de cebolla picada

4 dientes de ajo picados

1 cda. aceite de oliva

300 g de carne molida de res

300 g carne molida de cerdo

¼ taza de queso parmesano

1 huevo batido

1 taza de puré de tomate

2 cdas. de perejil picado

4 huevos duros cocinados

4 tajadas de queso mozarella

4 tajadas de jamón

6 rodajas de salami

½ taza kétchup diluida en un 1/4 de taza de agua

½ taza de pan molido

1 cebolla grande, cortada en corte pluma

1 cda. de mantequilla

Preparación

1. Precaliente horno a 350 F, en un tazón ponga el pan a remojar con la leche.       

2. Remoje el pan blanco con 1/2 taza de leche.       

3. En una olla a fuego medio,  cocine las cebollas  y el ajo con el aceite, sin dejar que se dore mucho, pase a un tazón y agregue las carnes, el queso rallado, el huevo, el puré de tomate, el perejil y sazone con sal y pimienta.        

4. Suavemente combine todos ingredientes. Agregue el pan remojado con leche, eliminando el exceso de líquido.       

5. En un recipiente refractario engrasado,  coloque la mitad de la mezcla y forme un bloque que no toque los lados del molde.       

6. Ponga el salami sobre el bloque de carne, luego los huevos duros en fila y sobre ellos el queso mozarella y el jamón.       

7. Cubra con la carne restante, asegurándose de tapar el relleno.       

8. Lleve al horno por 1 hora, tapando el bollo con papel aluminio. Retire del horno y suba la temperatura a 400 F.       

9. Bañe el rollo de carne con la salsa tipo ketshup diluida en agua, espolvoree sobre ella el polvo de pan.       

10. Saltee la cebolla en corte pluma con 1 cucharada de mantequilla, hasta cristalizarla.        

11. Cubra el bollo con la cebolla y lleve al horno nuevamente, déjelo dorar por 20 minutos, esta vez destapado. Saque del horno deje reposar unos  minutos y sirva, decorando con perejil picado.