12 hongos blancos grandes

½ taza de carne molida de cerdo

½ cebolla picada fina

3 dientes de ajo picados

2 cdas. de apio picado

2 cdas. de pan molido

3 cdas. de queso parmesano fresco rallado

1 cda. de perejil picado fresco

unos chorritos de aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Retírele los tallos a los hongos y pique los tallos bien fino. Puede ayudarse con una cuchara.

2. En un sartén, caliente el aceite de oliva y cristalice la cebolla, el ajo y el apio. Incorpore la carne molida y los tallos de hongos.

3. Maje bien la carne para que se incorpore bien con el resto de los ingredientes. Añada el perejil y salpimiente.

4. Pase la mezcla a un tazón y agregue el pan molido y el queso parmesano. Coloque los hongos en una bandeja y báñelos con aceite de oliva, sal y pimienta.

5. Rellene los hongos con la carne y vuelva a bañar con aceite. Lleve al horno a 350°F (175°C) por unos 20 minutos.

6. Sirva y disfrute.