1 kg de piel de chancho

2 ltr de aceite para freír o manteca de chancho

¼ taza de sal

1 cda. de pimienta negra en grano

4 ltr de agua

Preparación

1. Trocee la piel del chancho.

2. En una olla, con el agua hirviendo, agregue la sal, la pimienta y la piel del chancho.Cocine de 1 a 2 horas.

3. Retire del agua, escurra muy bien y coloque en el aceite caliente.

4. Fría en aceite hasta que estén esponjados y crujientes. Evite que se quemen.

5. Sirva con limón, yuca, ensalada de repollo.