1 k de lomo de cerdo

2 dientes de ajo molido

Sal y Pimienta blanca al gusto

1/2 taza de aceite vegetal

1 cda. de paprika

1/2 taza de vino blanco

5 espárragos precocidos

6 hojas grandes de espinaca

1 zanahoria mediana cortada en bastones

espinaca

Chile morrón

Preparación

1. Precaliente el horno a 350°F (175°C).

2. Abra el lomo y extiéndalo. Si lo quiere más delgado, májelo un poco con un mazo.

3. Marine el lomo con los 5 ingredientes restantes.

El relleno:

1. Coloque todos los ingredientes a lo largo del lomo.

2. Arrolle el lomo bien, envuélvalo en plástico, y luego, en papel de aluminio.

3. Coloque el lomo en una fuente apropiada y cocine al horno a 375°F (175°C), aproximadamente de 20 a 30 minutos.

4. Sirva bien caliente; decore con las espinacas y el chile morrón.