½ kg de camarones pelados y limpios

2 cditas. de salsa de pescado (mercados chinos)

1 cda. de cebollino picado

2 cdas. de aceite de ajonjolí

¼ kg de carne molida de cerdo

2 huevos

½ taza de harina

½ taza de pan molido

sal y pimienta al gusto

aceite para freír

Preparación

1.     Triture el camarón en un procesador hasta formar un puré. Ponga en un tazón y mezcle con el cebollino y la salsa de pescado. Refrigere.

2.    En un sartén caliente, coloque el aceite de ajonjolí y sofría el cerdo, que no quede muy cocinado. Retire del sartén y deje enfriar.

3.    Una vez fría la carne de cerdo, mezcle con el puré de camarón, salpimiente, y forme bolitas pequeñas.

4.    En recipientes aparte, bata el huevo, en otro coloque la harina y en otro el pan molido.

5.    Pase las bolitas por el huevo, luego por la harina y por último por el pan molido. Una vez listas fríalas en suficiente aceite. Coloque sobre papel toalla para escurrir el exceso de aceite.