Ingredientes
½ surime bien picado
1 cda. de culantro bien picado
¼ taza de cebolla morada picada finamente
1 cdita. de jengibre rallado fino
1 cdita. de salsa Sriracha u otra picante a su gusto
1 cda. de mayonesa
2 huevos
1 cdita. de limón
sal y pimienta
harina opcional
½ taza de panko
½ taza de harina
1 huevo
aceite para freír
Preparación
1. En un tazón, mezcle todos los ingredientes, excepto la harina. Salpimiente y verifique la sazón, cocinando un poquito de la mezcla en un sartén.
2. Prepare bolitas con la mezcla. Para evitar que se peguen, agregue un poco de harina para darle consistencia.
3. Pase cada bolita de surime por la harina, luego por el huevo y por último por el panko. Repita el mismo proceso si desea que queden más empanizadas.
4. Fría las bolitas hasta que estén doradas. Sirva inmediatamente con una salsa agridulce o de su preferencia.