6 huevos duros

2 tazas de hojas de espinacas

1 tallo de apio picado

1 Zanahoria rallada

1/4 Taza de natilla

1 cdita de mostaza

1 cdita de paprika

1/2 Taza de jugo de limón

1/4 de leche

unos chorritos de aceite de oliva

Sal y Pimienta al gusto

Preparación

Pele los huevos duros, déjelos enfriar, reserve las yemas y            los parte en cuartos.         

        Para el aderezo:                 

En un tazón, mezcle las yemas de huevo con la natilla, la mostaza,            el jugo del limón, leche, la páprika y el aceite de oliva.         

        Para la ensalada:                 

En un platón, coloque todos los vegetales (espinacas, apio y zanahoria), las claras de huevo y sirva con el aderezo.