½ kg de carne de res cortada en tiras

3 dientes de ajo

¼ de cebolla picada fino

2 zanahorias medianas cortadas en dados

1 taza de salsa de tomate

aceite, cantidad necesaria

sal y pimienta

1 cda. de culantro picado

2 papas cortadas en gajos

Preparación

1.    En una sartén caliente, salteee la carne y sellela bien. Reserve.

2.    En el mismo sartén, sofría el ajo y la cebolla. Agregue la carne y cocine por 10 minutos revolviendo constantemente.

3.    Incorpore la zanahoria y la salsa de tomate. Cocine por 15 minutos más. Sazone a su gusto.

4.    Fría las papas en abundante aciete hasta que estén crujientes.

5.    Para servir, coloque una cama de papas fritas, agregue la carne y decore con culantro picado.