Ingredientes
1 ¼ tazas de puré de ayote sazón
1 taza de leche de coco
1/2 de taza de azúcar crudo
1 ½ cditas. de canela
1 cdita. de nuez moscada
½ cdita. de sal
1 cda. de vainilla
3 cdas. de linaza molida
¼ de taza de avena molida o
1 cda. de miel
½ cdita. de cúrcuma en polvo
½ cdita. de jengibre fresco rallado
½ taza de semillas de ayote o girasol
Preparación
1. En la licuadora, coloque el puré de ayote, la leche de coco, el azúcar, la canela,
la cúrcuma, la nuez moscada, la vainilla y la linaza.
2. Incorpore la avena y mezcle bien. Rectifique el sabor de la mezcla con sal y agregue la miel si es necesario (esto depende del punto de maduración del ayote).
3. Coloque la mezcla en un molde engrasado y espolvoree las semillas de girasol.
4. Hornee a 390˚F por 30 minutos. Retire del horno. No se preocupe si parece estar crudo aún. Deje enfriar y refrigere al menos 4 horas antes de servir.