4 crepas de 25 cm de diámetro

300 g de carne molida

300 g de queso mozarela rallado

1 cebolla mediana bien picada

1 diente de ajo picado fino

500 g de tomates maduros, pelados, triturados

3 cdas. de aceite de oliva

hierbas provenzales al gusto

sal y pimienta al gusto

Preparación

La salsa:

1. Precaliente el horno a 380°F (160°C).

2. En un sartén, con un chorrito de aceite, cocine la cebolla cortada en pedacitos. Cuando esté dorada, agregue el ajo y al final la carne.

3. Añada los 500 g de tomate pelados y triturados y las hierbas provenzales. Deje cocinar por 20 minutos y salpimiente.

4. Rellene las crepas con la carne, sin mucho líquido, y el queso. Arróllelas y colóquelas en un pyrex.

5. Vierta un poco de la salsa boloñesa que quedó con un poco de bechamel y queso por encima y hornee durante 30 minutos.