2 mangas maduras en lonjas

250 g de espagueti integral (puede ser pasta regular)

1 chile dulce cortado en juliana

1 cebolla morada pequeña cortada en juliana

1 Cucharada de jengibre rallado

1 Taza de brócoli en ramitos cocidas al vapor

1 Cucharada de semillas de ajonjolí

sal y pimienta molida al gusto

3 Cucharadas de aceite de sésamo

2 Cucharadas de salsa de soya

1 Cucharada de sake (vino de arroz japonés)

Preparación

1. Ponga a hervir, en una olla alta, agua con sal. Añada el espagueti y cocine por 7 minutos. En la misma olla, hierva el brócoli unos 3 minutos. 2. Pele el mango y córtelo en gajos. Revuélvalo con la cebolla, el chile dulce, el jengibre rallado y el brócoli. 3. Incorpore la pasta a la mezcla anterior. La marinada: 1. En un tazón, incorpore el aceite de sésamo, la salsa de soya y el sake. 2. Agregue el aderezo a la ensalada y espolvoree con semillas de ajonjolí. Salpimiente al gusto. Sirva fría.