Ingredientes
2 lechugas romanas partidas en trozos
1 cebolla morada cortada en rodajas
croutones de pan
5 filetes de anchoa Roland
1 cda. de alcaparras Roland
1 cda. de mostaza Dijon Roland
1 yema de huevo
1 cdita. de ajo picado fino
3 cdas. de queso parmesano
1 cda. de azúcar blanco
¾ taza de aceite vegetal
1 cda. de vinagre de vino
1 cda. de jugo de limón
¼ taza de crema dulce
sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En un tazón, revuelva la lechuga y la cebolla. Deje de lado.
2. En la licuadora, coloque las anchoas Roland. Incorpore la mostaza Dijon, el huevo, el ajo, el queso y el azúcar.
3. Agregue el aceite, el vinagre, el jugo de limón y la crema dulce. Salpimiente y licue.
4. Vierta sobre la ensalada, agregue las alcaparras y mezcle.
5. Decore con los croutones y más alcaparras.