Mini receta Roland: Ensalada con aderezo de anchoas

Ingredientes

2 lechugas romanas partidas en trozos

1 cebolla morada cortada en rodajas

croutones de pan

5 filetes de anchoa Roland

1 cda. de alcaparras Roland

1 cda. de mostaza Dijon Roland

1 yema de huevo

1 cdita. de ajo picado fino

3 cdas. de queso parmesano

1 cda. de azúcar blanco

¾ taza de aceite vegetal

1 cda. de vinagre de vino

1 cda. de jugo de limón

¼ taza de crema dulce

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un tazón, revuelva la lechuga y la cebolla. Deje de lado.

2. En la licuadora, coloque las anchoas Roland. Incorpore la mostaza Dijon, el huevo, el ajo, el queso y el azúcar.

3. Agregue el aceite, el vinagre, el jugo de limón y la crema dulce. Salpimiente y licue.

4. Vierta sobre la ensalada, agregue las alcaparras y mezcle.

5. Decore con los croutones y más alcaparras.

 

 

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