Ingredientes
3 tazas de harina integral
3 tazas de harina
2 cdas. de levadura instantánea
½ taza de miel de maple o arce
3 huevos
1 cda. de sal
1 cda. de café instantáneo disuelta en 2 cdas. de agua caliente
⅔ taza de azúcar moreno
Agua tibia la necesaria
Preparación
1. En el tazón de la batidora combine las harinas con la levadura, la sal y el azúcar. Deje aparte.
2. Mezcle en otro tazón los huevos, la miel, el café y 1 taza de agua tibia.
3. Vierta la mezcla líquida en la batidora y agregue más agua, si lo necesitara, hasta formar una masa compacta, que se despegue de la batidora formando una bola. Bata 6 minutos.
4. Deje duplicar el tamaño de la masa colocándola en un recipiente tapado.
5. Forme 2 bollos. Repose la masa 20 minutos nuevamente, barnice con agua y hornee a una temperatura de 400°F (200°C) hasta que comiencen a dorarse.