Galletas de maicena y horchata

• 1 taza de harina de trigo

• 1 taza de fécula de maíz (maicena)

• ½ cdita. de sal

• 3 cditas. de polvo de hornear

• 1 taza de horchata en polvo

• 1 barra de mantequilla

• 1 taza de azúcar

• 1 cda. de esencia de vainilla

• 1 cdita. de ralladura de cáscara de naranja

• 2 huevos

• 1 yema de huevo batida para barnizar

Preparación:

1. Cierna la harina, la maicena, la sal, el polvo de hornear y la horchata en polvo.

2. Aparte, creme la mantequilla, agregue el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y los huevos. Añada los ingredientes secos y forme una pasta.

3. Amase y corte las galletas.

4. Colóquelas en una bandeja engrasada, barnice las galletitas con la yema de huevo y hornee por 12 minutos a una temperatura de 350 ºF (175 ºC).