EscucharIngredientes
1 tomate cortado en dados pequeños
¼ de cebolla cortada finamente
1 diente de ajo cortado finamente
¼ de taza de aceite
2 cdas. de salsa picante
el jugo de 1 limón
1 cda. de vinagre
¼ de rollito de culantro
¼ de rollito de perejil (preferiblemente italiano)
sal al gusto
200 g de lomito cortado en dados
½ cebolla
½ chile dulce
2 pinchos de madera
sal y pimienta al gusto
Preparación
El pebre:
Mezcle todos los ingredientes en un tazón y sazone con sal al gusto.
Los pinchos:
1. Corte la cebolla y el chile dulce en trozos de igual tamaño que la carne.
2. Prepare los pinchos intercalando dados de carne, de cebolla y de chile. Continúe insertando los ingredientes hasta llenar todo el pincho. Luego, salpimiente.
3. En la parte del fuego medio de la parrilla, cocine los pinchos girándolos hasta que obtengan el término deseado.
4. Retírelos del fuego y sírvalos con el pebre.
