Ma Yi Shang Shu

• 1 paquete pequeño de fideos de arroz o de frijol
• 300 g de carne de molida de res
• 2 cdas. de aceite de ajonjolí
• 2 cdas. de salsa de soya
• aceite vegetal
• 2 cdas. de jengibre rallado
• 1 diente de ajo cortado finamente
• 1 taza de caldo de carne o agua con 1 cdita. de maicena
• pimienta, sal y azúcar al gusto
• 2 tallos de cebollino cortados finamente
  

PREPARACIÓN:

1. Remoje los fideos en agua caliente durante 10 minutos. Escúrralos y resérvelos.
2. Mezcle la carne con la salsa de soya y el aceite de ajonjolí.
3. En wok, a fuego fuerte, caliente un chorrito aceite, y saltee el jengibre y el ajo. Añada la carne y siga salteando.
4. Agregue el caldo con la maicena diluida y sazone al gusto con la pimienta, la sal y el azúcar.
5. Cuando la salsa comience a espesarse, añada los fideos, mezcle y sirva. Decore con cebollino cortado.