6 tazas de papaya verde sin semillas y cortada en tajadas muy delgadas

3 tazas de azúcar

3 ¼ tazas de agua

1 pizca de sal

colorante rojo al gusto

Preparación

1. En una olla, coloque el agua, el azúcar y la sal. Cocine hasta que se caramelice revolviendo siempre.

2. Incorpore la papaya y deje que se suavice por al menos 30 minutos.

3. Puede agregar agua caliente en caso de que se seque mucho.

4. Cuando esté lista, tiña con colorante rojo y disfrute.