400 g de pasta udon

2 cditas. de aceite de ajonjolí

½ cda. de mantequilla

2 dientes de ajo picados finamente

2 pechugas deshuesadas en daditos

2 tazas de almejas

4 hojas de mostaza china cortadas en tiras

3 tallos de cebollino picados finamente

1 cda. de salsa soya

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocine la pasta en agua hirviendo por unos minutos (ver indicaciones del paquete), retire del agua, enfríela con agua y reserve.

2. Aparte, en un sartén caliente con aceite de ajonjolí y mantequilla, saltee el ajo, la cebolla y el pollo, seguido de las almejas; tape por 2 minutos, hasta que el pollo esté cocido y las almejas abiertas.

3. Por último, agregue la pasta udon, la mostaza china, el cebollino y la salsa de soya, mezclar bien y rectificar sazón con sal y pimienta.