Pechuga de pavo en freidora de aire

• 1 pechuga de pavo deshuesada
• ½ barra de mantequilla
• 1 cucharada de mostaza dijon
• 1 rollo de perejil
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Coloque en el procesador, la mantequilla, el perejil, y los ajos. Forme una pasta consistente.Salpimente la pechuga y úntele la mezcla. Envuelva con papel aluminio toda la pieza y lleve a la freidora de aire de 30 a 40 minutos, (según el tamaño de la pieza) a 200°C.Cuando finaliza el tiempo, abra el papel aluminio por encima y ponga otros 5 minutos, a la misma temperatura para que dore un poquito.

Salsa gravy

Ingredientes

• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de vino blanco

Preparación

En una ollita agregue la mantequilla, y cuando comience a derretirse, añada la harina, sin dejar de revolver, hasta formar una pastita. Agregue los jugos que quedaron en el papel aluminio, de la cocción del pavo y el vino blanco. Revuelva hasta espesar a fuego bajo.Sirva sobre el pavo en tajadas y decore con arándanos y nueces encima.

Preparación: Mariela Araya / Black+ Decker