3 ayotitos tiernos partidos en cubitos

1 oz de mantequilla liviana

unos chorritos de aceite de oliva

2 cdas. de cebolla picada fina

1 diente de ajo picado fino

Sal y Pimienta negra al gusto

1 cdita. de azúcar

2 cdas. de crema de espárragos en polvo

1 cda. de harina

1 lata de maíz dulce y por aparte, el jugo del maíz

⅔ Taza de leche evaporada

3 cdas. de cebollino picado fino

Preparación

1. En un sartén, derrita la mantequilla con un poco de aceite. Sofría la cebolla y el ajo. Salpimiente y agregue el ayote. Revuelva por unos minutos hasta que esté al dente.

2. Incorpore el azúcar, la crema de espárragos y la harina. Incorpore el líquido del maíz dulce, la leche evaporada y el maíz.

3. Agregue el cebollino y revuelva bien. Sirva y disfrute.