Camarones jumbo 1 por cada brocheta

Palitos de bambú para brocheta

1 yogurt natural pequeño

1 chile panameño

El jugo de ½ limón

1 cda. de curry

1 diente de ajo rallado

1 zacate limón majado

2 cdas. de culantro picado para la terminación

2 cdas. de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva el necesario

Preparación

En un tazón, mezcle el yogurt, el chile panameño, el jugo de limón, el curry, el ajo y el zacate de limón. Reserve.

Introduzca los camarones en los palitos de brocheta y sumérjalos en la marinada. Deje reposar 2 horas.

En una plancha, cocine hasta dorar por ambos lados.

Sirva en un plato, rocíe el culantro y vierta encima un chorrito de aceite de oliva.