EscucharIngredientes
500 g de harina
½ barra de mantequilla
¼ cdita. de sal
1 ½ cdas. de azúcar
¼ cdita. de vainilla
unos chorritos de agua de hielo
½ cdita. de polvo de hornear
3 Plátanos bien maduros
1 Canela en Astilla
1 pizca de sal
¼ taza de azúcar
1 cdita. de vainilla
½ cdita. de nuez moscada rallada
½ cdita. de colorante rojo vegetal
½ cdita. de Jamaica en polvo
1 cdita. de sirope dde sirope de kolae kola
Azúcar en polvo
Preparación
1. Coloque los plátanos en agua hirviendo con la canela, una pizca de sal y azúcar.
2. Prepare la pasta formando un volcán con la harina, mantequilla, sal y azúcar. Mezcle con un tenedor para que se vaya formando una pasta y agregue la vainilla y el agua de hielo. Amase con la mano hasta que quede una pasta suave y manejable y déjela reposar por unos minutos.
3. Retire los plátanos de la olla, pélelos y colóquelos en un tazón. Agregue vainilla, nuez moscada, colorante rojo, Jamaica, sirope de kola y májelos bien para hacer un puré. Añada un poco de azúcar y reserve.
4. Tome la masa y estírela con un bolillo. Córtela en círculos, coloque una cucharada de relleno en el centro y cierre las empanadas.
5. Colóquelas en una bandeja engrasada y enharinada y llévelas al horno por unos 15 o 20 minutos a 350°F.
6. Cuando estén listas, cubra con azúcar en polvo, sirva y disfrute.
