1 taza de leche de coco

30 g de semillas de chía

3 cdas. de miel de abeja cruda

½ de taza de pulpa de maracuyá

½ taza de agua

½ taza de azúcar cruda

Preparación

1.    Mezcle la leche de coco, las semillas de chía y la miel de abeja en un recipiente hondo hasta lograr que se integren todos los ingredientes. Cubra con plástico y lleve a refrigeración por 4 horas.

Para el sirope:

1.    En una olla, caliente la pulpa de las frutas, el agua y el azúcar. Lleve a hervor a fuego medio revolviendo constantemente hasta que los granitos de azúcar se disuelvan. Reduzca al mínimo la temperatura y deje que el líquido se reduzca a la mitad durante 15 minutos aproximadamente. Quite del fuego y deje enfriar por completo. Refrigere.

2.     Para servir, divida la mezcla de chía en cuatro dulceras pequeñas y cubra con 2 cucharadas del sirope. Decore con coco rallado tostado.