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Ingredientes
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- ¾ tazas de azúcar moreno.
- 1 ½ tazas de fresas frescas o congeladas partidas.
- 2 cditas de cáscara de naranja rallada.
- 1 ¾ tazas de jugo de naranja.
- 1 taza de harina todo propósito.
- 1 ½ cditas de polvo de hornear.
- ¼ cdita de sal (opcional).
- ½ taza de leche descremada.
- 1 cdita de extracto de vainilla.
Preparación
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Precalentar el horno a 350 grados. Rociar un molde para queques con aceite en spray. Colocar ¼ de taza del azúcar moreno, la fresas, las cáscaras de naranja y el jugo de naranja en una olla. Traer a ebullición y hervir a fuego lento por 5 minutos.
Combinar en un plato hondo el resto del azúcar moreno, la harina, el polvo de hornear y la sal; agregar la leche y la vainilla a los ingredientes secos y mezclar hasta que éstos queden bien mezclados.
Colocar la masa en el molde y colocar la mezcla de fresas y naranja sobre la masa. Hornear por 40-45 minutos.
Rinde para 8 porciones.
Fuente: Consultas Nutrición, Facebook ConsultasNutricionCostaRica, teléfono: 7209-7626 / 8387-9685 / 8837-5398.
