1 kg de queso fresco (puede ser cuajada, debe ser un queso salado)

1 taza de fécula de maíz

500 g de harina de maíz amarillo

2 cditas. de polvo de hornear

¼ cdita. de sal

2 oz de mantequilla

⅓ taza de azúcar

2 huevos

agua

Preparación

1. Precaliente el horno a 300°F (150°C).

2. Muela el queso con la fécula. Cierna la harina con el polvo de hornear y la sal.

3. Creme la mantequilla con el azúcar y los huevos. Mezcle el queso y al final la harina. Agregue chorritos de agua hasta lograr una masa manejable pero suave. Bata aproximadamente 5 minutos.

4. Forme bolas de 5 cm y aplaste un poco.

5. Coloque en bandejas forradas con papel parchment y hornee aproximadamente 20 minutos.