1 cebolla picada finamente

1 lata de garbanzos colados y bien lavados

2 cdas. de cúrcuma

1 cda. de sal

2 ½ tazas de arroz precocido

1 chile dulce picado fino

1 taza de cebollino picado fino

3 cdas. de aceite

1 chile panameño cerrado (solo para dar sabor)

4 tazas de caldo de pollo

2 tazas de chicharrones picados fino

1 taza de maíz cocinado

2 dientes de ajo picados finamente

Preparación

1. Dore la cebolla, los garbanzos y el ajo en el aceite. Agregue la cúrcuma, la sal y el caldo y deje hervir.

2. Vierta el arroz y el chile panameño, deje reducir el caldo por completo, baje el fuego, tape la olla y deje que el arroz reviente, unos 12 minutos. Agregue el resto de ingredientes, revuelva con un tenedor y cocine 5 minutos más.