1 ½ tazas de mezcla para pancakes

¾ Taza de leche

1 huevo

Pimienta al gusto

2 cdas. de eneldo picado fino

3 cdas. de mantequilla

150 g de salmón ahumado cortado en tiritas muy finas

1 aguacate cortado en cubitos

½ Taza de natilla light

Ralladura de 1 limón

jugo de 1 o 2 limones

Sal y Pimienta al gusto

1 chile morrón cortado en tiritas

Preparación

1. En un tazón, revuelva la mezcla para pancakes junto con la leche y el huevo. Condimente con la pimienta y revuelva bien. Incorpore el eneldo y mezcle.

2. En un sartén, derrita la mantequilla y coloque pequeñas porciones de la mezcla. Deje que se cocinen por ambos lados. Retire y deje que se enfríen.

3. Corte el salmón en trocitos y páselo a un tazón. Incorpore el aguacate, la natilla, la ralladura de limón y el jugo de limón. Salpimiente y deje de lado.

4. Coloque los blinis en el plato y póngales una porción del dip de salmón. Decore con el chile morrón y disfrute.