⅓ taza de margarina

½ huevo

1 ¼ tazas de harina

1 caja de 220 g de queso crema, a temperatura ambiente

1 cda. de jugo de limón

1 cdita. de cáscara de limón rallada

3 huevos

1 taza de natilla

¾ taza de mermelada de fresa

1 ½ cditas. de vainilla

½ taza de azúcar

⅓ taza de azúcar

1 cda. de azúcar

Preparación

1. Coloque en la batidora la margarina y un ⅓ taza de azúcar y creme muy bien. Agregue el huevo y siga batiendo. Agregue la harina. Forme una pasta.

2. Forre un refractario de 9 pulgadas engrasado con la pasta.

3. Hornee a 450°F por 5 minutos.

4. En la batidora coloque el queso crema, la ½ taza de azúcar, el jugo de limón, las cáscaras de limón y ½ cucharadita de vainilla.

5. Bata a velocidad media hasta que esté cremoso. Agregue los tres huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada uno.

6. Coloque sobre la pasta y hornee a 325°F por 50 minutos.

7. En un recipiente mezcle la natilla, la cucharada de azúcar y la cucharadita de vainilla. Mezcle muy bien. Cubra el cheescake ya horneado con la mezcla y vuelva a hornear por 10 minutos más. Deje enfriar y cubra con la mermelada de fresa.