1 taza de leche

4 cdas. de mantequilla

1 cda. de azúcar

½ cdita. de sal

1 huevo batido

¼ taza de agua tibia

2 cdas. de levadura seca activa

3 ½ tazas de harina todo propósito y extra para amasar

1 cdita. de sal

2 cdas. de mantequilla derretida

8 rodajas de jamón

¾ taza de pasas

¾ taza de aceitunas rellenas de chile morrón

1 yema de huevo batido

1 cda. de agua

Preparación

1. En una olla, caliente la leche sin que llegue a hervor y agregue la mantequilla, el azúcar y la sal. Deje enfriar y luego, agregue el huevo batido.

2. En un tazón pequeño, revuelva el agua con la levadura. Deje reposar unos minutos para que se esponje.

3. Aparte, mezcle la harina con la sal. Haga un hueco en el centro de la harina y ahí, agregue la levadura y la mezcla de leche. Revuelva bien y pase a una superficie enharinada para integrar los ingredientes.

4. Amase bien y coloque la masa en un tazón, tapada con papel plástico. Deje reposar por 1 hora y media para que duplique su tamaño.

5. Una vez crecida, estire la masa con ayuda de un bolillo. Pase a una bandeja engrasada y enharinada.

6. Sobre la masa, en una de las esquinas, coloque unas de las rebanadas de jamón. Enrolle dando una sola vuelta en diagonal y encima, coloque las aceitunas y las pasas. Enrolle una vuelta más.

7. Repita el proceso hasta completar todo el pan. Por último, forme un caracol y haga unos cortes sobre la masa.

8. Aparte, mezcle la yema de huevo con el agua y barnice bien el pan. Lleve a un horno precalentado a 350°F por 25 a 30 minutos.

9. Sirva y disfrute.