Ingredientes
1 taza de garbanzos cocinados
1 cucharada de paprika
1 cucharada de pimienta cayena
Aceite de oliva
1 cucharada de comino
1 chile ají
1 taza de leche de coco
1 cucharada de cúrcuma
½ taza de almendras
Sal al gusto
¼ de taza de salsa de tomate
Un pescado entero
1 rollo de hojas de albahaca
1 cebolla morada
3 dientes de ajo
Preparación
Corte muy finamente la cebolla, el ajo y la albahaca y sofríalos en una olla con el aceite de oliva.
Añada las almendras y en el centro de la olla, coloque el comino, la cúrcuma, la paprika y la pimienta cayena. Añada los garbanzos y la salsa de tomate natural.
Incorpore el chile ají pinchado con un tenedor y la leche de coco.
Extraiga del pescado entero un filete y salpimiéntelo muy bien.
Coloque el pescado en la olla y cúbralo con la salsa de garbanzos.
Deje cocinar por 10 minutos a fuego bajo, salpimiente, sirva y disfrute.