harina para estirar

moldes individuales en forma de rombo

220 g de palmito enlatado y escurrido

20 nueces cortadas en mitades

20 uvas rojas cortadas en cuatro

120 g de natilla sin sal

30 hojas de menta fresca

1 ½ tazas de harina

1 barra de margarina

½ taza de crema dulce

Leche líquida o agua fría, la necesaria

½ cda. de azúcar

½ cda. de sal

Preparación

La pasta seca neutra:

1. Cierna los ingredientes secos. Haga boronas con la harina y la margarina.

2. Agregue poco a poco el líquido hasta obtener una pasta homogénea.

3. No amase la pasta, para evitar que se caliente y se vuelva elástica.

4. La cantidad de tartaletas obtenidas depende del tamaño de la base. Puede utilizarse para tartaletas con rellenos salados o dulces.

El relleno:

1. Corte en dados el palmito. Mezcle las nueces, las uvas, la natilla y las hojas de menta. Si es necesario, agréguele sal. 

Montaje:

1. Extienda la pasta seca (ya preparada) sobre una superficie enharinada.

2. Con un cortapastas cuadrado, recorte piezas pequeñas para la base. Cubra los moldes con cada pieza y elimine los sobrantes de las orillas.

3. Lleve al horno precalentado a 350°F (175°C), de 15 a 20 minutos. Desmolde una vez frías.

4. Rellene cada tartaleta con lo preparado anteriormente.