Ingredientes
5 rebanadas de jamón ahumado
20 g de zanahoria
20 g de chile morrón
20 g de apio
100 g de queso crema light
1 paquete de gelatina sin sabor
sal y pimienta
25 ml de agua caliente
2 maracuyás
1 mango maduro
½ tomate
20 g de cebolla
3 hojas de culantro coyote
1 cdita. de jengibre rallado
1 chile picante al gusto
250 g de azúcar
sal y pimienta
Preparación
Los rollos:
1. Diluya la gelatina en el agua caliente.
2. Creme, con un batidor, el queso crema, la sal y la pimienta.
3. Corte, en juliana delgada, la zanahoria, el chile dulce y el apio.
4. Mezcle el queso crema ya preparado con la gelatina.
5. Unte la mezcla del queso crema a cada rebanada de jamón.
6. Coloque la zanahoria, el chile morrón y el apio. Enrolle el jamón y coloque los rollitos en un pyrex.
7. Deje reposar en la refrigeradora hasta que el relleno de los rollos esté compacto. Corte los rollitos transversalmente.
El chutney:
1. Corte a la mitad el maracuyá y extraiga la pulpa. Pase por un colador la pulpa, para extraer las semillas, y deséchelas.
2. Pele y corte en cuadritos el mango, la cebolla, el culantro y el tomate.
3. Coloque los ingredientes en una olla y cocine por varios minutos, hasta obtener una textura espesa. No olvide mover el chutney constantemente.